Manhattan i december.

Res till Manhattan om du kan! Här står jag på Times Square i fredags kväll. Det var julrusch, massor av folk, trångt som på en Stones-konsert på gatorna, och alldeles, alldeles underbart!
Jag ska erkänna att jag inte varit särskilt frestad att resa till USA tidigare. Jag har alltid älskat att åka andra hållet, till Österland vill jag fara. Vietnam, Thailand, Malaysia, Indien, Kina, sedär mina favoriter och drömmars resmål.
Men nu har jag varit i New York för andra gången denna höst, och har blivit helt frälst på den staden. Eller rättare sagt på Manhattan.
Vi har traskat upp och ner på gator och avenyer, gått ur affär och i affär, visat glasavgjutningar och pratat med butiksägare, fått massor av goda råd och praktiska tips. Alla har varit vänliga och tillmötesgående, trots att det är värsta julrushen som pågår.
Det verkar som om vi "måste" resa tillbaka redan i mars, till en speciell babymässa.

Julbrödet är bakat!

Klockan 7.30 i morse tände vi bakugnen i Flatöns gamla skola, och två timmar senare gräddades det första tunnbrödet.

Men att baka i vedeldad stenugn är ganska långsamt och omständligt. Som tur är har vi vårt eget proffs på tunnbrödsbakning bland arbetskamraterna, Marina tog med sig två elektriska bakhällar hemifrån, som komplement.

Så nu har vi producerat tunnbröd hela dagen. På tre hällar! Vi gjorde slut på ca 29 kg mjöl. Hushållsassistenten var nästan lika varm som bakugnen framåt eftermiddagen.

Här är receptet:

1 liter vassle från äggost

2 liter röd mjölk

2pkt jäst

1 msk salt

1 dl sirap

2 msk anis/fänkål

2 hg smör

3 tsk hjorthornssalt eller bikarbonat

1 kg vetemjöl, 1 kg kornmjöl, 1 kg rågsikt